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Allergie et intolérance au gluten
La maladie cœliaque est une intolérance permanente au gluten, une protéine qui est présente dans l'avoine, le blé, l'engrain, le kamut, l'orge, le seigle, l'épeautre et le triticale.L'incidence de l'intolérance en Italie est estimée à un sujet sur 100/150 personnes.
Les cœliaques seraient donc potentiellement 400 000, mais environ 85 000 ont été diagnostiqués. Chaque année, environ cinq mille nouveaux diagnostics sont effectués et 2 800 nouveaux cœliaques naissent chaque année, avec une augmentation annuelle d'environ 10%.
Le Comité d'organisation de la Fête du lard, sensible à ce problème, proposera cette année, en collaboration avec l'Association italienne cœliaque AIC Piémont Vallée d'Aoste - association sans but lucratif, des plats sans gluten disponible sur réservation.
PLATS SANS GLUTEN
Tous les plats du menu (à l'exception de la soupe d'orge), seront préparés également sans gluten par un cuisinier autorisé par l'Association des Cœliaques.
Il est important de signaler au préalable aux caisses le besoin de plats pour cœliaques pour permettre l'émission d'un ticket spécifique, qui sera traité séparément à la distribution. Bière sans gluten sur demande.
POUR LES RÉSERVATIONS
YLENIA 349.4230430 - info@festalardo.it
Nous tenons à remercier pour leur collaboration Bi-Aglut, le Dr Schaer, Happy Farm
Accueil et restauration
Produits alimentaires et produits typiques
Féhta dou Lar - Associazione lo Doil - P.IVA: 00656270071
tutti i diritti sono riservati
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